Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cà tím rửa thật sạch, bổ đôi, cắt lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Hòa tan bột miso đậu tương với một ít nước lạnh.
Thêm vào nồi khoảng hai chén nước lọc. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm.
Cho tiếp giá đỗ vào đun cùng.
Cho bột miso đậu tương đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy đều, tắt lửa để nồi không sôi trở lại, thêm hành lá vào.
Múc canh miso cà tím ra chén ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
